sabato 22 febbraio 2014

ZUPPA DI MISO


Ingredienti

1 carota
1 cipolla
1 ciuffo di verdure a foglia verde
1 pezzetto di alga Kombu o Wakame 
1 cucchiaino di miso a testa
zenzero
acqua q.b.

Istruzioni per cucinare


Lavate le verdure e, dopo averle tagliate a pezzetti, versatele in un tegame in terracotta con acqua ed un pezzetto di alga Kombu o Wakame. Portate ad ebollizione. Dopo circa 5-10 minuti spegnete, le verdure devono rimanere leggermente croccanti. Versate in un bicchiere dell'acqua di cottura delle verdure e stemperate il miso. Aggiungete il composto così preparato al resto della minestra. Servire con un pizzico di zenzero. 

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